Chardonnay mit etwas Weißburgunder auf Ton-Kalkstein von etwas höher (daher "Hautes") gelegenen Lagen der westlichen Cote de Beaune
spontane Vergärung im Stahltank, anschließende Reifung für 10 Monate zu 100% im Eichenfass (normalerweise geht ein Teil ins Edelstahl, aber in 2021 war so wenig Ertrag zu verzeichnen, dass nach dem Füllen der Holzfässer nichts übrig blieb)
typischer Burgunder, gelber Apfel, etwas nussig, leicht schmelzig, präsente aber geschmeidige Holznote
ein schöner Einstieg in das Thema Burgunder, zum solo trinken oder zum Meeresfisch
hier erfahrt ihr alles über Arnaud und Hélène Derats, das Chateau de Melin und ihre Weine
Produktattribute
Füllmenge
750ml
Bewirtschaftung
bio
Öko
FR-BIO-01
Rebsorte
Chardonnay
Alkoholgehalt
12,5% vol
Abfüller / Hersteller
Schlossabfüllung Domaine Chateau de Melin, Viticulteur-Recoltant, F-21190 Auxey-Duresses, Frankreich
Land
Frankreich
Region
AOP Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Pflichtangabe
enthält Sulfite