Am 5. September 2024 um 19 Uhr lädt das Deutsche Weininstitut wieder zum kostenlosen Onlineseminar ein. Das Thema diesmal: Alkohol(frei).
Welche Rolle spielt der Alkohol im Wein? Wie entsteht er und wie entfernt man ihn wieder, wenn man entalkoholisierten Wein herstellt?
Diesen Fragen widmen wir uns im September.
“Alkoholfreier” Weißwein (Entalkoholisierter Wein):
Noovi Prestige Sauvignon Blanc - Weinkontor Freund GmbH, D-33829 Borgholzhausen
rebsortentypische Nase mit Duft von Stachelbeere und grünen Zweigen
“Alkoholfreier Sekt" (Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein):
Sekt Rosé Pur *BIO* - Strauch | Rheinhessen | Deutschland
Falstaff vergibt 90 Punkte. Die Basis bilden gesunde rote biologisch erzeugten Trauben, welche dann Ganztrauben gepresst wurden. Der Grundweinausbau erfolgte im Edelstahltank und im Holzfass, anschließend wurde der Wein entalkoholisiert und verperlt.
“Low” Weißwein mit wenig Alkohol (8-11 %Vol und maximal 20 g/Restzucker):
2022 Alte Reben 1889 Riesling Kabinett trocken *BIO* - Frank Brohl | Mosel | Deutschland
87 Punkte Eichelmann, 10% Alkohol und 10g Restzucker
hier kommt ihr zu allen anderen interessanten Paketen