Am 3. Dezember 2026 um 19 Uhr lädt das Deutsche Weininstitut wieder zum kostenlosen Onlineseminar ein. Das Thema diesmal: Pairing von Wein und Speisen. Wir entdecken die wichtigsten Faustregeln für unterschiedliche Speisen und die jeweils passenden Weintypen mit Sommelière Christina Fischer.
Einige Lebensmittel, die ihr für dieses Seminar bereitstellen solltet:
etwas Fleur du Sel (feines Salz)
ein kleines Stück Parmesan, mind. 24 Monate gereift
eine reife Zitrone
zwei Scheiben Baguette
einige Erdnüsse, geröstet (!) und gesalzen (!)
Eine Scheibe geräucherten Lachs
etwas Butter
Wein 1: herzerfrischender, eher leichter Sauvignon blanc:
2025 Sauvignon Blanc *BIO* - Pfirmann | Pfalz
Wein 2: im Holz ausgebauter Chardonnay mit biologischem Säureabbau:
2023 Saulheimer Chardonnay Kalkstein *BIO* - Landgraf | Rheinhessen
Wein 3: ausdrucksvolle Rotwein-Cuvée mit dunklen Beerenaromen, reifen Tanninen und spürbarem Holzeinsatz:
2019 Alter Garten *BIO* - Winterling | Pfalz
hier kommt ihr zu allen anderen interessanten Paketen