Moral beginnt mit Wein

Bei Weinmoral rücken biologisch und nachhaltig erzeugte Weine in den Mittelpunkt. Mehr als 90% unserer Winzer arbeiten vollständig biologisch. Der Verzicht auf Herbizide ist uns dabei eine besondere Herzensangelegenheit.

Wichtig ist uns der persönliche Kontakt zu den Winzern. Wir setzen überwiegend auf Betriebsgrößen zwischen 10 und 15 Hektar und damit verbunden ein hohes Maß an Handarbeit und Individualität.

Zur Nachhaltigkeit gehört auch der regionale Aspekt. Deutschland und Österreich bilden einen Schwerpunkt im Sortiment, eine Ausweitung auf Frankreich, Spanien und Italien ist in Arbeit. Weine aus Übersee jedoch sind mit unserem Konzept schwer vereinbar. Daher versuchen wir mit einigen Weinen auch solche geschmacklichen Vorlieben zu treffen.

Unsere Winzer bilden eine große Bandbreite an Rebsorten ab, der Tradition wegen, aber auch um die Biodiversität zu fördern. Bioweinbau ist jedoch nicht nur Rückbesinnung auf althergebrachte Werte. Moderne Kreuzungen verbinden Aroma mit ökologisch vorteilhaften Eigenschaften, etwa einer Widerstandsfähigkeit gegen Pilzerreger.

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