Sammlung: Pet Nat

Petillant Naturel oder Pet Nat hat längst den Sprung geschafft aus den hintersten Kellerecken esoterischer Naturweinfanatiker auf die große Bühne der anspruchsvollen Weinwelt. Mit Präzision und Liebe zum Detail hergestellt, ergeben diese Naturschäumer ein frisch-prickelndes Erlebnis, das so herrlich in kosmopolitische Städte wie Berlin, Hamburg oder München passt und mit dem man immer noch das Gefühl haben kann, etwas Besonderes zu trinken. Ein bisschen das IPA unter den Schaumweinen.

Wie wird Pet Nat hergestellt? Zunächst wird Wein begonnen zu vergären, doch bevor der Gärprozess abgeschlossen ist, kommt der noch restsüße Wein mitsamt der Hefe in die Flaschen und wird verschlossen. Die Hefe gärt nun in der Flasche weiter und sorgt einerseits für die Umwandlung des restlichen Zuckers in Alkohol und andererseits für die Kohlensäure. Fertig.