Am 9. November 2023 um 19 Uhr lädt das Deutsche Weininstitut wieder zum kostenlosen Onlineseminar ein. Das Thema diesmal: Wein und Speisen.
Zu Fisch muss es Weißwein sein und zu Rotwein passt nur der Sonntagsbraten? Welcher Wein zu welchem Essen passt, ist eine der meist diskutierten Fragen und eine Möglichkeit kreativ zu werden: Entweder durch perfekte Harmonie von Wein und Speisen oder das Setzen von überraschenden Kontrapunkten. Lernen Sie im OnlineSeminar, wie Food-Pairing mit einem Spätburgunder, Riesling oder Weißburgunder funktioniert.
Spätburgunder:
2019 Spätburgunder trocken - Maier | Württemberg | Deutschland
86 Punkte Eichelmann, ein Spätburgunder aus der Selektionslinie von Maier, also im Prinzip ein Ortswein, spürbar trocken, schlank, frisch, mit schöner Säurestruktur
Riesling feinherb:
2021 Riesling feinherb *BIO* - Forster | Nahe | Deutschland
Falstaff vergibt 90 Punkte und schreibt dazu: Fruchtige Nase, saftiger Pfirsich, Maracuja, reife Zitronen, dezent nach Ingwer, Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, elegant, feines Süße-Säure-Spiel, mineralische Würze, schlank im Körper bei gutem Extrakt, schöne Länge. Bitte nachschenken!
Weißburgunder:
2022 Weißburgunder *BIO* - Thörle | Rheinhessen | Deutschland
spontanvergoren und für 5 Monate auf der Vollhefe belassen (davon 30% im Holz), danach direkt abgefüllt
hier kommt ihr zu allen anderen interessanten Paketen