2021 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune rouge *BIO*

Pinot Noir von Ton-Kalkstein-Lagen in Bourgogne Hautes Cotes de Beaune, also den steileren Lagen der westlichen Cote de Beaune

offene Maischegärung, anschließende Reifung für 10 Monate, davon 70% im Stahltank und 30% im Eichenfass

anfangs ein klein bisschen Babyspeck mit zartem Vanilleton und etwas Fruchtsüße, nach einer halben Stunde offen zeigt er dann seinen eigentlichen Kern: straffe Rotfrucht, getrocknete Kräuter, Mineralität, schöne Säure, trinkt sich echt gut weg

kann prima solo getrunken werden oder gerne zu allen mediterranen Speisen

hier erfahrt ihr alles über Arnaud und Hélène Derats, das Chateau de Melin und ihre Weine

Bewirtschaftung bio Öko FR-BIO-01 Rebsorte Spätburgunder Alkoholgehalt 12,5% vol Abfüller / Hersteller Schlossabfüllung Domaine Chateau de Melin, Viticulteur-Recoltant, F-21190 Auxey-Duresses, Frankreich Land Frankreich Region AOP Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Pflichtangabe enthält Sulfite