Sammlung: Trinks Trinks!

Unser kleinstes Weingut im Sortiment ist gerade mal einen reichlichen Hektar groß und das kam so: Johanna Döring und Matthias Friedel lehren an der Hochschule Geisenheim ökologischen Weinbau und bekommen eines Tages die Möglichkeit, einen alten Hof und besagte Parzellen zu erwerben. Sie rechnen alles durch und beschließen, die Jobs zu behalten und den Weinberg im Nebenerwerb zu betreiben - natürlich von Beginn an ökologisch. 2017 ist noch als Umstellungsjahr gekennzeichnet, ab 2018 ist dann das Siegel drauf.

Mit Akribie werden die Parzellen auch noch getrennt ausgebaut und tatsächlich sind die Unterschiede deutlich erkennbar. Allen gemein ist eine lange Reife auf der Feinhefe. Dadurch bekommen die Weine einen eleganten Schliff, ohne an Präzision einzubüßen. Selbstverständlich wird ausschließlich von Hand gelesen und spontan vergoren. Ach ja, rheingautypisch reden wir natürlich von Riesling. Na dann trinkt!