Am 2. Oktober 2025 um 19 Uhr lädt das Deutsche Weininstitut wieder zum kostenlosen Onlineseminar ein. Das Thema diesmal: Gärung. Denis Duhme erklärt die Unterschiede zwischen spontaner Gärung und solcher mit Reinzuchthefe und was es mit dem Wein macht, wenn die Hefe nicht entfernt wird, bevor der Wein in die Flasche kommt. ACHTUNG: Wir bieten zwei verschiedene Pakete zu diesem Thema an, natürlich alle in Bioqualität. In diesem Paket stammen die Weine alle aus Riesling des 2023er Jahrgangs.
Wein 1: Weißwein, Gärung mit Reinzuchthefe:
2023 Riesling Burrweiler Schiefer *BIO* - Meier | Pfalz
87 Punkte / sehr gut Wein.Plus
Wein 2: Weißwein, Spontangärung ohne Reinzuchthefe:
2023 Riesling Saulheim Kalkstein *BIO* - Thörle | Rheinhessen
94 Punkte James Suckling
Wein 3: Weißwein oder PetNat mit sichtbarer Hefe (unfiltriert):
2023 Riesling Natural *BIO* - Meier | Pfalz
hier kommt ihr zu allen anderen interessanten Paketen