2021 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune blanc *BIO*

Chardonnay mit etwas Weißburgunder auf Ton-Kalkstein von etwas höher (daher "Hautes") gelegenen Lagen der westlichen Cote de Beaune

spontane Vergärung im Stahltank, anschließende Reifung für 10 Monate zu 100% im Eichenfass (normalerweise geht ein Teil ins Edelstahl, aber in 2021 war so wenig Ertrag zu verzeichnen, dass nach dem Füllen der Holzfässer nichts übrig blieb)

typischer Burgunder, gelber Apfel, etwas nussig, leicht schmelzig, präsente aber geschmeidige Holznote

ein schöner Einstieg in das Thema Burgunder, zum solo trinken oder zum Meeresfisch

hier erfahrt ihr alles über Arnaud und Hélène Derats, das Chateau de Melin und ihre Weine

Bewirtschaftung bio Öko FR-BIO-01 Rebsorte Chardonnay Alkoholgehalt 12,5% vol Abfüller / Hersteller Schlossabfüllung Domaine Chateau de Melin, Viticulteur-Recoltant, F-21190 Auxey-Duresses, Frankreich Land Frankreich Region AOP Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Pflichtangabe enthält Sulfite