Am 5. Februar 2026 um 19 Uhr lädt das Deutsche Weininstitut wieder zum kostenlosen Onlineseminar ein. Das Thema diesmal: “Die menschliche Sensorik und die Sensorik von Speise und Wein”. Sie benötigen außerdem etwas Zitronensaft, Zucker und Salz und etwas Parmesan.
Wein 1: 2024 Grauburgunder, trocken mindestens 12,5 % Alkohol (gerne etwas weniger RZ und Säure):
2024 Grauburgunder Ihringen *BIO* - Konstanzer | Baden
Unser trockenster Grauburgunder mit unter 1g Restzucker und Kaiserstuhl-typisch mit etwas Fülle
Wein 2: 2023 Spätburgunder Barrique, trocken mit wenig RZ:
2023 Spätburgunder trocken *BIO* - Pfirmann | Pfalz
Schon der Gutswein landet bei den Pfirmanns zu 100% im Barrique, freilich im gebrauchten (7 bis 9 Jahre alt)
Wein 3: 2024 Riesling Spätlese fruchtsüß unter 10% Alkohol (50 – 60 gr. RZ bei ca. 7 gr. Säure):
2024 Riesling Spätlese *BIO* - Landgraf | Rheinhessen
Kompromisslos spontan vergoren wie jeder Wein von den Landgrafs wird dieser hier vorzeitig gestoppt, so dass wir am Ende 8,5% Alkohol, 62g Restzucker und circa 7g Säure in der Flasche haben.
hier kommt ihr zu allen anderen interessanten Paketen