2018 Persevero Saint-Emilion Grand Cru *BIO*

ein reiner Merlot aus der AOP Saint-Emilion Grand Cru, also von der absoluten Spitze, was die rechte Uferseite zu bieten hat

der Zweitwein des Chateau La Grâce Fonrazade

in der Nase elegante Graphitnoten, schwarze Früchte, reife Kirsche

starker Antritt am Gaumen, etwas erdige Noten, schwarze Johannisbeeren, subtile Holznoten, Tannine noch deutlich präsent, festes Mundgefühl, fängt langsam an sich zu öffnen

Mit dem Persevero haben Francois-Thomas und seine Frau Bénédicte einen Zweitwein geschaffen, der für relativ moderates Geld den Zugang zu biologisch hergestelltem Saint-Emilion Grand Cru ermöglicht, ohne große Abstriche an der Qualität in Kauf nehmen zu müssen. Eine lange Flaschenreifung vor der Veröffentlichung bedeutet einen schon zugänglichen Wein, der trotzdem noch ein großes Potenzial zeigt. Genießt ihn zu allem was einen besonderen Tropfen verträgt, Coq au Vin zum Beispiel oder ein Steak.

hier erfahrt ihr alles über Francois-Thomas Bon, Bénédicte Simonet und ihre Weine

Bewirtschaftung bio Öko FR-BIO-01 Rebsorte Merlot Alkoholgehalt 14,5% vol Abfüller / Hersteller Schlossabfüllung EARL Persevero, Chateau La Grâce Fonrazade, F-33330 Saint-Emilion, Frankreich Land Frankreich Region AOP Saint-Emilion Grand Cru Pflichtangabe enthält Sulfite